Организация питания в образовательной организации

Информация о материале
Просмотров: 981

В детском саду организовано питание согласно требованиям СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", утвержденное Постановлением главного государственного врача РФ от 28.09.2020 № 28, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Правильный подбор продуктов – условие необходимое, но еще недостаточное для рационального питания дошкольников. Необходимо стремиться к тому, чтобы готовые блюда были красивыми, вкусными, ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим условием является строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4 приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, ужин, три из них обязательно должны включать горячее блюдо.

Диетическое меню предоставляется воспитанникуна основании письменного заявления родителей (законных представителей) и  медицинского заключения.

Поставщики продуктов

  • ООО "РЭД", директор Абдуладзе Нукри Автандилович 8(960)2436681
  • ООО "КСП Гай" , директор Халилов Интизар Шадильевич 8(981)2011938
  • ОАО «Гатчинский хлебокомбинат» ,Корсуков Роман Владимирович 88137155931
  • ООО "Эвентус", представитель директора Аксенова Анастасия Дмитриевна 8(812)2428675

Ответы на вопросы родителей по питанию

Вопросы по организации питания Вы можете задать, используя форму обратной связи на странице «Электронная приёмная».

1. Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?

Ответ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

2. Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?

Ответ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в России.

3. Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?

Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка.
В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка.

Характеристика пищеблока и обеденного зала с указанием
количества посадочных мест

Пищеблок площадью 35 кв.м. включает в себя:

  • сырой цех, зонированный на обработку сырых овощей и фруктов, мясорыбной продукции, обработку яйца, изготовление теста;
  • горячий цех, зонированный на вторичную обработку фруктов и овощей порционной выдачи, работу с готовым тестом, доготовочную зону (приготовление порционной продукции – овощи, фрукты, сыр, масло и т.д.);
  • зону приготовления.

Пищеблок оборудован модернизированной приточно-вытяжной системой, современным пароконвектоматом, электроплитами, весами, мясорубками, электросковородой, варочным котлом, холодильником, оборудованием для кипячения воды, хлебным столом. Так же имеется необходимое количество раковин для обработки пищевой продукции, мытья посуды и рук. Установлены гигрометры, дезинфекторы и бактерицидные лампы.

Для каждого вида продукции имеются промаркированные в соответствие с предназначением доски, ножи и инвентарь.

Кладовая площадью 8 кв.м. оборудована сплит-системой, круглосуточно поддерживающей температуру и влажность, гигрометром, санитайзером.

Так же в кладовой имеется холодильное и морозильное оборудование с контрольными термометрами, весы, стеллажи для хранения сыпучей и консервированной продукции.

Дети питаются в группах в специально оборудованной зоне, количество мест соответствует количеству человек в группах.

 

Ежедневное меню основного (организованного) питания

Лицо, ответственное за питание
Заведующая Петова Светлана Борисовна
тел./факс 8(81371) 337-14
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.